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क्रीमी व ऑएस्टर मशरूम रिसोट्टो

सामग्री –

बेबी मशरूम – 100 ग्राम, ऑएस्टर मशरूम – 100 ग्राम, ऑरबोरो राइस – 1 छोटा कप, ऑलिव ऑयल – 2 टेबल स्पून, चिकन स्‍टॉक – 100 मिली, छोटे प्याज – 3 नग, प्याज़ – 50 ग्राम, लीक – 20 ग्राम, अनसॉल्टेड बटर – 50 ग्राम, पार्मेसन चीज़ – 3 टेबल स्पून, ब्लैक पेपर – 1 टी स्पून, बेसिल – 20 ग्राम, नमक – स्वादानुसार।

बनाने की विधि

एक पैन में ऑलिव ऑयल और 1 टेबल स्पून अनसॉल्टेड बटर डालकर अच्छे से फैला लें। पैन गर्म होने पर उसमें 100 ग्राम बेबी मशरूम, प्याज़ और स्वादानुसार नमक डालकर करछी से हिलाएं। दूसरी तरफ एक पतीले में चावल उबलने रख दें। अब पैन में रखी सामग्री पक जाने के बाद उसमें ऑएस्टर मशरूम डालें और हल्का भूरा रंग हो जाने पर सामग्री एक बाउल में निकाल लें। अब दूसरी तरफ रखे चावल हल्के उबल जाएं तो उसमें चिकन स्‍टॉक और ऑलिव ऑयल डालकर चावल को कुछ मिनट और पकाएं। चावल पकने के बाद उसे बाउल में रखी सामग्री में मिक्स कर के उसे लीक्स, ब्लैक पेपर, 1 टेबल स्पून अनसॉल्टेड बटर, बेसिल और पार्मेसन चीज से टॉपिंग कर सर्व करें।

 

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