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चॉकलेट केक बनाइये – कुकर में – Eggless Chocolate cake in Cooker Recipe

कई बार हम घर मे केक बनाना चाहते है मगर ओवेन ना होने की वजह से बना नही पाते इसके अलावा इलेक्ट्रिसिटी ना होने की वजह से भी ओवेन की जगह कुकर मे केक बनाया जा सकता है । कुकर में भी केक अच्छा बन जाता है । आईये आज प्रेशर कुकर में चॉकलेट केक बनाते है ।

Chocolate Cake in a Pressure Cooker

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Eggless Chocolate cake

  • मैदा – 200 ग्राम (2 कप)
  • घी या मक्खन – 60 ग्राम ( एक चौथाई कप से थोड़ा सा ज्यादा)
  • पिसी चीनी – 100 ग्राम ( आधा कप )
  • कन्डैस्ड मिल्क – 200 ग्राम (आधा टिन)
  • चॉकलेट पाउडर – 50 ग्राम
  • इन्स्टैन्ट काफी पाउडर – एक छोटी चम्मच (यदि आप चाहें)
  • दूध – 200 ग्राम (एक कप)
  • बेकिंग पाउडर – एक छोटी चम्मच
  • नमक – एक चौथाई छोटी चम्मच ( यदि आप चाहें)

विधि – How to Make Eggless Chocolate Cake in Pressure Cooker

केक बनाने के लिये सर्वप्रथम बर्तन को ग्रीज कर लीजिये । जिस बर्तन मे केक बनाना है उसके चारों तरफ थोड़ा सा घी या मक्खन  लगाकर चिकना कीजिये, एक छोटी चम्मच मैदा लेकर  घी लगे बर्तन में डालकर इस तरह घुमाइये कि मैदा की पतली परत बर्तन के अन्दर सारी जगह लग जाय ।

अब मैदा में नमक और बेकिंग पाउडर मिला कर 2 बार छान लीजिये । अब  मक्कन या घी को पिघला लीजिये और चीनी को बारीक पीसकर पाउडर बना लीजिये । किसी पर्याप्त बड़े बर्तन में घी और चीनी को मिला कर चमचे से एक ही डायरेक्शन में अच्छी तरह फैटिये, इसमे कन्डैन्स्ड मिल्क और चौकलेट मिलाकर अच्छी तरह मिलने तक खूब फैटिये ।

अब इस मिश्रण में छनी हुई मैदा को थोड़ा थोड़ा करके डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये (गुठ्लियां नहीं रहनी चाहिये) , सारी मैदा डालने के बाद 2-3 मिनिट तक मैदा फैटिये,  फैटते समय एक ही डायरेक्शन  रखिये । इस पेस्ट में दूध को थोड़ा थोड़ा डाल कर फैटिये, केक के लिये पकोड़े बनाने के लिये जैसा पतला पेस्ट तैयार कीजिये ।  केक के लिये पेस्ट तैयार है अब आप इसमें अखरोट, बादाम या काजू कोई भी मेवा काट कर मिला सकते हैं ।

अब एक कुकर लेकर उसके अन्दर तले में एक कटोरी नमक फैला दीजिए क्योंकि कुकर में केक बनाने के लिये केक कन्टेनर का तला कुकर के तले से नहीं लगना चाहिये नहीं तो केक नीचे से जल सकता है । नमक फैलाने से केक कन्टेनर का तला कुकर के तले से नहीं लगेगा और नमक गरम होकर तापमान भी बनाये रखेगा ।

कुकर के अन्दर एक कटोरी नमक डालने के बाद इसे तेज आग पर दो मिनट के लिये रख दीजिये और कुकर के ढक्कन को इसके ऊपर रख दीजिये ।  दो ढाई मिनट में कुकर केक बनाने के लिये पर्याप्त गरम हो जाएगा ।

केक के पेस्ट को ग्रीज किये हुये बर्तन में डालिये और इस बर्तन को पहले से गरम किये हुये कुकर में रखिये, कुकर के ऊपर ढक्कन लगाकर बन्द कर दीजिये, लेकिन ढक्कन पर सीटी मत लगाइये. केक को बिलकुल धीमी आग पर  45 मिनिट तक पकाइये.  लगभग पेंतालीस मिनट में केक अच्छी तरह से बन जायेगा ।

कुकर खोलिये, केक को चैक करने के लिये केक में चाकू की नोक  गढ़ाईये और देखिये कि वह चिपकती है या नही,  यदि चाकू से केक नहीं चिपकता तब आपका केक बन गया है ।

कुकर को केक कन्टेनर सहित अच्छी तरह  ठंडा होने दीजिये.  केक को ठंडा होने दीजिये, केक के किनारों से चाकू घुमाकर केक को बर्तन के किनारों से अलग कर लीजिये । केक को प्लेट में निकाल लीजिये । अब आप इसे चाहे तो चॉकलेट मिली फ्रेश क्रीम से केक को सजा सकते है । केक को मनपसन्द आकार मे काट कर परोसे ।

सावधानियां:

  • केक का घोल ज्यादा गाड़ा और ज्यादा पतला न हो, घोल को पकोड़े के घोल जैसा रखा जाता है ।
  • केक का घोल बनने के बाद तुरन्त बेक करने रखें, घोल को देर तक रखने के बाद बेक करने रखेंगे, तब केक अच्छा नहीं फूलता ।

31 comments

  1. i hope i can prepare nw n my home thank uu

  2. Thankyou for guid me……..

  3. This is awesome…
    Can u plz tell the recipes of pasties….

  4. i hope i can…………

  5. actually my son likes chocolate cake very much so i want to give him surprise,……………

  6. i like this.i hope i pripaer this.

  7. madhuri agarwal

    i hope can make this cake at home thank uuu very much

  8. i love it, but bane tab na ???????

  9. I like this & i do that…… Thanks…..

  10. Arundhati Vashishth

    I Love it,But it depends on my mom that when she make it……..

  11. this is the tastiest cake i have ever eaten

  12. thank you so much

  13. i like this i hope i pripaer this

  14. wow! it is aussum.I like it so much. it is easy way to make cake.
    Thanku you so much.

  15. Thank you

  16. its awesommmmmmmmmmmm

    its awesom
    thanzz a lot

  17. nice to have it its really yummy…..

  18. my first kitchen recipe came out nice.thanzzz a lot..

  19. wow! it is really wonderful method to make cake to my son

  20. yaar i can made this it is sympal nd nice recipy to make it

  21. Wow mujhe sach me cake banana nhi aata tha likin know I can do it thank

  22. thanx u 4 guide meee

  23. its wonderful recipe

  24. i love this cake

  25. kukar mein chocolate cake banane ke bad uski khushboo toh bahut acchi hai lekin us par sajavat kaise ki jaye please abhi answer dijiyega mai intazar kar rahi hoon

  26. i love chocolate cake $ my sister also….

  27. March 13,2014
    kukar mein chocolate cake banane ke leya recipes lekh rahi hun. lekhne ke bad banaungee. pata nahee kasa banaga phale bar bana rahi hun. samagree bhi likh lee he. bachoo ko kake bhut pasand he. bazar se bar bar khareed ker to la nahi sakte. esleya ghar per he bna ker rahee hun.

  28. Wow…… Wonderful…….thnku…so mach…..

  29. Thanks…..

  30. Thanks for wonderful recipe. cake bahut hi achcha bna hai.

  31. This is too gud..

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