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बादाम पिस्ता बर्फी – Badam Pista Barfi Recipe

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Badam Pista Barfi Recipe

  • खोया मावा 250 ग्राम
  • बादाम- 100 ग्राम
  • पिस्ता 100 ग्राम
  • चीनी 100 ग्राम
  • छोटी इलाइची 4-5
  • घी – 1/2 चम्मच ग्रीस करने के लिए
  • बादाम-पिस्ता 1-2 टेबलस्पून बारीक़ कटे (ऊपर से सजाने के लिए)

विधि – How to make Badam Pista Barfi

एक पेन को गरम कर बादाम और पिस्ता को धीमी आंच पर २-३ मिनिट हल्का सा भून लें ध्यान रहे कि भूरा न होने पाये. एक ट्रे या थाली में घी लगा कर ग्रीस कर लें.
बादाम , पिस्ता और इलाइची को ग्राइंडर में डालकर थोड़ा दरदरा पीस लें. मावे को हाथो से मसल कर पेन में दाल लें चाहे तो कद्दूकस भी कर सकते हैं.चीनी डालकर मिलाये तथा धीमी आंच पर रख लगातार चलाते रहे. चीनी और मावा घुलकर मिश्रण जब बुलबुले देने लगे तो आंच बंद कर दें तथा पिसे हुए बादाम और पिस्ता डालकर अच्छी तरह मिलाये. अब मिश्रण को ग्रीस की हुई थाली में १/२ इंच मोटाई में फैलाये. ऊपर से थोड़े बादाम और पिस्ता से सजा दे. आपकी बादाम पिस्ता बर्फी (Badam Pista Barfi) तैयार हैं. ठंडी होने पर मनपसंद आकर में काटकर परोसे.

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