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हरी मिर्च का अचार (Green Chilly Pickle – Mirch Ka Achar)

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Green Chilli Pickle

  • हरी मिर्च: 250 ग्राम
  • नीबू का रस: 2 टेबल स्पून रस
  • सौफ :1 छोटी चम्मच
  • राई : 4 टेबल स्पून
  • लाल मिर्च पाऊडर :1 चम्म्च
  • मेथी : एक छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर – एक छोटी चम्मच
  • सरसों दाना :आधा टी स्पून
  • भुना ज़ीरा पाऊडर : २ टी स्पून
  • नमक: स्वाद अनुसार
  • सरसों का तेल: 3 टेबल स्पून
  • हींग – 1/4 छोटी चम्मच से कम
  • गरम मसाला – आधा छोटी चम्मच

विधि  – How to make Green Chilli Pickle

सरसों के दाने, सौफ,राई और मेथी को पीस लें । अब इसमे लाल मिर्च, हल्दी, भूना हुआ जीरा, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं।

हरी मिर्चो को बीच मे से लंबाई मे काट लें । तेल को कढ़ाई में गरम कर हींग डाल दीजिये. थोड़ा ठंडा कर सभी मसालें और नीबू का रस मिला दीजिये.

अब इसे  हरी मिर्च मे डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इस मिर्च के अचार को शीशे के बोतल मे बंद करके रख दें। आप इसे 3 -4  दिन के बाद खा सकते हैं।

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