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Moong Dal Halwa recipe – मूंग की दाल का हलवा

जब हलवे की बात हो तो आमतौर पर सूजी का हलवा (Sooji Halwa) या बेसन का हलवा ही बनाया जाता है. मगर मूंग की दाल का हलवा भी बहुत ही स्वादिष्ट होता है. चलिए आज बनाते है मूंग की दाल का हलवा.

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Moong ka Hawla

  • मूंग की धुली दाल – 1 कप
  • घी – 3/4 कप
  • इलाइयची – 4 पीसी हुई
  • काजू – 10 – 12
  • बादाम – 10 – 12
  • किशमिश – 20
  • दूध – 1 कप फुल क्रीम
  • चीनी – 1 – 1.25 कप
  • पानी – 2 कप

विधि – How to Make Moong ka Halwa

मूंग की दाल को अच्छी तरह धो कर रात भर या 4 -5 घंटे के लिए भिगो दीजिये. दाल को धो कर सारा पानी निकल लीजिये और ग्राइंडर में पीस लीजिये. काजू और बादाम को भी काट लीजिये.

अब एक कढ़ाई में घी गरम कीजिये. घी के पिघलने पर पीसी मूंग की दाल डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह भूनिये. हलवा भुनने पर किनारो से घी छोड़ने लगेगा तथा थोड़ा भुरभुरा हो जायेगा. जब तक हलवा भुनता है दुसरे बर्तन में दूध, चीनी और पानी डालकर आंच पर रखिये. दूध में उबाल आने पर भुनी हुई मूंग की दाल में मिला कर धीमी आंच पर अच्छी तरह चला चला कर भूनिये. हलवा 5 – 7 मिनिट में गाढ़ा हो कर तैयार जायेगा तथा किनारो से घी छोड़ने लगेगा. अब पीसी इलाइयची, कटे हुए बादाम और काजू मिला कर चलाये.

आपका मूंग की दाल का हलवा (Moong Dal Halwa) तैयार है. गरमा गरम हलवा ऊपर से थोड़े काजू बादाम से सजाकर परोसे. आप चाहे तो हलवे को फ्रिज में रखकर स्टोर भी कर सकते हैं.

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