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पाव भाजी – Pav Bhaji Recipe – Pao Bhaji Recipe

Pav Bhaji recipe

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Pav Bhaji

६ मध्यम आकार के आलू
१/२ प्याला मटर के दाने
१ बारीक कटी शिमला मिर्च
१/२ प्याला बारीक कटी पत्तागोभी
२ टमाटर, बारीक कटे हुए
२ बड़ी प्याज, बारीक कटी हुई
१-१ बड़ा चम्मच अद्रक और लहसुन का पेस्ट
१ चम्मच पीसी लाल मिर्च
१ बड़ा चम्मच नीबू का रस
हरा धनिया बारीक कटा हुआ
नमक स्वादानुसार
स्वादानुसार पावभाजी मसाला
पाव (एक तरह की ब्रेड)
२ बडे चम्मच तेल और थोड़ा मक्खन

विधि – How to make Pav Bhaji

आलू उबाल कर छीलें और मसल लें। अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमे प्याज़ डाल कर गुलाबी होने तक भूनें। अदरक लहसुन का पेस्ट, पावभाजी मसाला, सूखी पिसी लाल मिर्च और बारीक कटे टमाटर मिलाएँ और तेल बाहर आने तक भून लें। अब महीन कटी हुई सब्जियाँ डालें और नमक मिला कर अच्छी तरह नरम होने तक पकाएँ। आलू मिलाएँ। अच्छी तरह भूनें और करछुल से सारी सब्ज़ियों का मिश्रण तैयार करें।
आवश्यकतानुसार पानी डाल कर पतला करें और पाँच मिनट तक खदकने दें। नीचे उतार कर नीबू का रस, मक्खन और हरा धनिया मिला दें।

पाव को बीच में से काट कर दो हिस्से कर लें और तवे पर मक्खन डाल कर सेंक लें। गरम-गरम भाजी के साथ परोसें।

4 comments

  1. gajar dalna se bhi taste ban sakti hai

  2. aloo milana jaruri hai kya???

  3. isme aur kha sabji dal sakte hain.

  4. patta ghobhi ki jagah phool ghobhi bhi daal sakte hai

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