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पिज़्ज़ा – Pizza Recipe- How to make Veg Pizza

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आवश्यक सामग्री – Ingredients for Pizza

  • मैदा -३ कप
  • यीस्ट -1.5 टेबल स्पून
  • चीनी 1/4 टी स्पून
  • नमक 1/2 टी स्पून
  • जैतून का तेल – 2 टेबल स्पून
  • पानी – 1 से 1.5 कप

पिज़्ज़ा सॉस के लिए

  • टमाटर – 3 बड़े
  • लहसुन – 4-5 कलियाँ
  • तुलसी के पत्ते – 10-12
  • अजवायन सूखी – 1-1.5 टी स्पून
  • काली मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
  • जैतून का तेल 2 टेबल स्पून

पिज़्ज़ा टॉपिंग के लिए

  • पिज़्ज़ा सॉस – 6-8 टेबल स्पून
  • प्याज – 1 बारीक़ गोल कटी हुई
  • शिमला मिर्च – 1
  • टमाटर – 1
  • मशरूम – 4-5 छोटे
  • जैतून – 6-7 यदि आप चाहे तो
  • मोजेरिला चीज – 1 कप कद्दूकस की हुई
  • जैतून का तेल

विधि – How to Make Pizza

1 कप पानी को बर्तन में हल्का सा गरम कर कीजिये. 1/4 टी स्पून चीनी मिलाकर चलाइये ताकि चीनी घुल जाये. चीनी घुल जाने पर 1.5 चम्मच यीस्ट डालकर घोलिये. अगर सूखा यीस्ट इस्तेमाल कर रहे हैं तो 10  से 15 मिनिट ढककर बुलबुले आने तक रख दीजिये.

अब 1 कप मैदा, 2 टेबल स्पून जैतून का तेल और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाये. अब 1 कप मैदा और डालकर मिलाये. मिल जाने पर अंत में बचा हुआ कप मैदा डालकर अच्छी तरह से नरम गूथ लीजिये. अगर आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी मिला ले. आटा नरम गूथा होना चाहिए. गूथ जाने के बाद ऊपर से तेल का हाथ लगा कर ढक कर 1-2 घंटे के लिए रख दीजिये तथा सभी सब्जियों को अच्छी तरह धो कर काट लीजिये. तब तक हम पिज़्ज़ा सॉस तैयार कर लेते हैं.

पिज़्ज़ा सॉस बनाने के लिए टमाटरों को अच्छी तरह धो कर काट ले. अब ग्राइंडर में डालकर हल्का सा पीस ले. टमाटरों को ज्यादा नहीं पीसना है, थोड़े टमाटरों के टुकड़े होने चाहिए. एक पेन में तेल गरम करिये. बारीक़ कटा लहसुन डालकर भूनिये. पिसे टमाटर डालकर 4-5 मिनिट धीमी आंच पर भूनिये. भुनने पर तुलसी के पत्ते, सूखी अजवायन, नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर मिलाइये. 1-2 मिनिट पका कर आंच से उतारकर ठंडा कर लीजिये.

गुथे हुए आटे को 2 या 3 भाग में बाँट लीजिये. बेकिंग ट्रे या पेन को तेल से ग्रीस कर लीजिये तथा थोड़ा सा मैदा बुरका दीजिये. ओवन को 250 डिग्री से. पर गरम कर लीजिये. अब एक भाग को लेकर 8-10 इंच बड़ा मोटा पिज़्ज़ा बेस बेल लीजिये. बेलने के बाद ग्रीस हुई ट्रे में रखिये. पिज़्ज़ा बेस के ऊपर अच्छी तरह से तेल लगा ले. अब 3 से 4 टेबल स्पून पिज़्ज़ा सॉस बेस के ऊपर फैलाये. फिर 3 टेबल स्पून कदूकस मोजेरिला चीज फैलाइये. अब कटी हुई सब्जियाँ फैलाइये. आप चाहे तो अपनी पसंद की सब्जियाँ भी इस्तेमाल कर सकते हैं. अब ऊपर से मसला लाल मिर्च और अजवायन बुरका दीजिये. अब सबसे ऊपर 5-6 टेबल स्पून चीज फैलाइये. अब पहले से गरम किये हुए ओवन में 12 से 15 मिनिट पकाइये.

आपका वेज पिज़्ज़ा(Vegetble Pizza) तैयार है. ऊपर से मसली लाल मिर्च से सजाकर गरमा गरम पिज़्ज़ा ४ भागो में काटकर सर्व करे.

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