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पनीर टिक्का – Tawa Paneer Tikka Recipe – Paneer Tikka Without Oven

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Tawa Paneer Tikka

  • पनीर – 250 ग्राम
  • दही – 200 ग्राम (1 कप)
  • बेसन – 1 चम्मच
  • शिमला मिर्च – 1
  • टमाटर – 2
  • काली मिर्च – आधा छोटी चम्मच
  • हल्दी – 1/2 छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  • गरम मसाला – 1/2 छोटी चम्मच
  • अमचूर पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च – 1/4 छोटी चम्मच
  • मक्खन या घी- 2 टेबल स्पून
  • जीरा पाउडर  – 1/2 छोटी चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • अदरक – 1/2 इंच  (पेस्ट)
  • चाट मसाला  – 1 छोटी चम्मच
  • हरा धनियां – 2 टेबिल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • नीबू – 1 चार टुकड़ों में काट ले

विधि – How to make Tawa Paneer Tikka

पनीर को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये. शिमला मिर्च और टमाटर को भी टुकड़ो मे काट लीजिए.

एक बाउल में दही डालकर अच्छी तरह फ़ैंट लें. दही में बेसन, अदरक पेस्ट, हल्दी, काली मिर्च, नमक, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च, जीरा पाउडर और दही डालकर मिक्स करें।

पनीर, शिमला मिर्च, टमाटर दही में डाल कर अच्छी तरह मिलाइये ताकि मिश्रण की परत अच्छी तरह चढ़ जाए तथा 1 घंटे के लिये ढककर रख दीजिये.

एक नॉन स्टिक तवे पर तेल गरम करिए. परत चढ़े टुकड़ो को धीमी आग पर हल्के ब्राउन होने तक दोंनो तरफ से पलट कर तल लीजिये. तलते समयइस बात का ध्यान रखें क़ि पनीर के टुकड़े सब्जियो की अपेक्षा जल्दी ब्राउन हो जाते है.

एक सीक मे भुने हुए पनीर और सब्जियो के टुकड़ो को डालिए. चाट मसाला और नींबू का रस छिडककर गरमागरम पेश करे. चाहे तो प्लेट मे बिना सीक मे डाले भी परोस सकते है.

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