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टमाटर का सूप – Tomato Soup Recipe

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Tomato Soup

  • टमाटर – 600 ग्राम
  • मक्खन – 1 टेबिल स्पून
  • अदरक – 1 इंच लम्बा टुकड़ा बारीक कटा हुआ
  • प्याज –  1 छोटा बारीक कटा हुआ
  • लहसुन – 2-3 कलियाँ  बारीक कटा हुआ
  • तेजपत्ता – 1
  • ब्रेड पीस – 2
  • नमक – स्वादानुसार
  • चीनी – 1/2 चम्मच
  • मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
  • कोर्न फ्लोर – 1 टेबिल स्पून
  • क्रीम – 1 टेबिल स्पून

विधि – How to make Tomato Soup

टमाटरो को अच्छी तरह धो कर साफ कर लीजिए. एक पेन मे 2-3 कप पानी उबलने के लिए रख दीजिए. उबाल आने पर टमाटरो को पानी मे डालकर ढक्कन बंद कर गैस बंद कर दीजिए. 20-25 मिनिट टमाटरो को गरम पानी मे ही रहने दीजिए. उसके बाद उन्हे तुरंत निकालकर ठंडे पानी मे डाल दीजिए ऐसा करने से टमाटरो की छाल सिकुड जाएगी ओर आसानी से अलग हो जाएगी. अगर समय की कमी है तो टमाटरो को 8-10 मिनिट उबालकर फिर उन्हे ठंडे पानी मे डाल दे.

इस बीच के समय मे गरम तवे पर ब्रेड को ब्राउन ओर कुरकुरा होने तक सेक ले. ब्रेड को सेकते समय आँच बिल्कुल धीमी रखे वरना ब्रेड कुरकुरी नही होगी. चाहे तो ओवेन मे भी ब्रेड को कुरकुरी सेक सकते है. कार्न फ्लोर को 2 टेबिल स्पून पानी में घोल लीजिये. टमाटरो की छाल निकालकर उन्हे मिक्सी मे पीस लें.

अब एक पेन मे घी गरम करे. घी गरम होने पर तेजपत्ता डाले. फिर बारीक कटा हुआ लहसुन और अदरक डालकर भुने. अब बारीक कटा हुआ प्याज डाले ओर भूरा होने तक भुने. प्याज भूनने पर पिसे हुए टमाटर मिला दे. नमक और मिर्च पाउडर डाले ओर चलाते हुए 1 कप पानी मिलाए. मध्यम आँच पर उबाल आने तक पकाए. कार्न फ्लोर के घोल को चलाते हुए मिलाए.

मध्यम आँच पर 3-4 मिनिट पकाए. पकने पर 1 चम्मच क्रीम ओर 1/2 चम्मच चीनी डाले. आपका टमाटर का सूप तैयार है गरमागरम सूप ब्रेड के टुकड़ो से सज़ा कर  परोसिये और पीजिये

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